Un chiodo fisso …

il tuo palato!

Qualità, passione ed un pizzico di follia… dalla cucina alla tavola realizziamo piatti genuini, tipici del Piemonte e della Puglia, rivisitati dalla creatività di una mente che non si ferma mai.

  • PRIMI PIATTI

    Agnolotti alle tre carni con burro e nocciole gentile e Montebore € 9,00

    Tagliolini con porri di Cervere e guanciale € 9,00

    Gnocchi di patate viola con zucca pistacchi e burro di cacao € 8,50

    Pappardelle allo stracotto di cinghiale € 9,00

    Zuppa del giorno secondo mercato € 8,00

PRIMI

SECONDI

  • SECONDI PIATTI
    (accompagnato da contorno)

    I secondi del giorno 12/15 €

    Battuta di carne cruda piemontese 150 gr con insalatina e Parmigiano 30 mesi € 14,00

    La tagliata di sottofiletto fassone piemontese € 15,00

    Grantonnato con misticanza € 13,00

 

  • DESSERT

DESSERT

VINI

  • Vini rossi piemontesi
    Dolcetto d’Alba 2012 - Mauro Veglio € 14,00
    Dolcetto d'Alba 2012 - Damilano € 16,00
    Anthos 2013 - Correggia € 16,00
    Abaco (pinot nero) 2012 - Villa fiorita € 15,00
    Verduno pelverga 2012 - Burlotto € 18,00
    Nebbiolo Coste Sesia 2012 - Travaglini € 16,00
    Langhe Nebbiolo 2013 - Generaj € 15,00
    Rorero bric aut 2012 - Generaj € 18,00
    Roero 2011 - Matteo Correggia € 21,00

 

ANTIPASTI

  • ANTIPASTI
    Tomini e acciughe al verde € 7,00
    Insalata russa artigianale € 6,50
    Lingua di vitello alle sue salse € 7,00
    Tris di tomini Cascina Fontanacervo € 6,50
    Purea di fave e cicoria con cipolla rossa € 7,00
    Sformato secondo mercato con fonduta € 7,00
    Battuta di cruda piemontese € 8,00
    Vitello tonnato alla maniera antica € 9,00
    Cestino di brisè con carciofi spadellati pecorino e mandorle tostate € 9,00
    Capocollo di Martina Franca con stracciatella € 9,00

    IL TRIS CLASSICO
    Sformatino del giorno, insalata russa, vitello tonnato € 9,00
    IN PIOLA
    Tomino acciughe al verde, salame, insalata russa € 9,00
    IN LANGA
    Vitello tonnato, peperone con bagna caoda, battuta di carne cruda € 10,00
    IL MISTO DELLA SINOIRA
    Vitello tonnato, salame, tomino e acciughe al verde, carne cruda, insalata russa ,capocollo ,peperone con bagna caoda, Lardo, lingua rossa, antipasto caldo del giorno € 16,00
    IL TAGLIERE DEI SALUMI
    Capocollo di Martina Franca, salame ,lardo e pancetta di cinghiale € 12,00

 

PRIMI

  • PRIMI PIATTI

    Agnolotti alle tre carni con burro e nocciole gentile e Montebore € 9,00

    Tagliolini con porri di Cervere e guanciale € 9,00

    Gnocchi di patate viola con zucca pistacchi e burro di cacao € 8,50

    Pappardelle allo stracotto di cinghiale € 9,00

    Zuppa del giorno secondo mercato € 8,00

SECONDI

  • SECONDI PIATTI
    (accompagnato da contorno)

    I secondi del giorno 12/15 €

    Battuta di carne cruda piemontese 150 gr con insalatina e Parmigiano 30 mesi € 14,00

    La tagliata di sottofiletto fassone piemontese € 15,00

    Grantonnato con misticanza € 13,00

 

DESSERT

  • DESSERT

VINI

  • Vini rossi piemontesi
    Dolcetto d’Alba 2012 - Mauro Veglio € 14,00
    Dolcetto d'Alba 2012 - Damilano € 16,00
    Anthos 2013 - Correggia € 16,00
    Abaco (pinot nero) 2012 - Villa fiorita € 15,00
    Verduno pelverga 2012 - Burlotto € 18,00
    Nebbiolo Coste Sesia 2012 - Travaglini € 16,00
    Langhe Nebbiolo 2013 - Generaj € 15,00
    Rorero bric aut 2012 - Generaj € 18,00
    Roero 2011 - Matteo Correggia € 21,00

 

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